凉拌菜怎么做 凉拌菜怎么做才香
大家好这里是小慧说美食，今天小慧给大家分享十一道凉拌菜，很适合减肥期间吃，简单一拌，低脂低卡又饱腹，太好吃了，学会了再也不会用吃水煮菜了，做法简单小慧将步骤给大家整理到了下方，大家学一下吧！
一?、凉拌花菜?
1、准备?食材：花菜?、蒜瓣?、生抽?、小米辣?、白芝麻?、香醋?、蚝油?、白砂糖?、食盐?
2、凉拌?花菜?的做法：
（1）花菜切朵洗净浸泡片刻，蒜瓣剥皮切末，小米辣切成圈备用。
（2）锅中倒入适量清水煮开，下入切好的花菜焯水片刻，捞出沥干水分盛盘备用。
（3）调料汁?：碗中?加入?适量的蒜末?、辣椒面?、生抽?、香醋?、蚝油?、食盐?、白砂糖?、小米辣?、白芝麻?拌均匀?备用?。
（4）将调好的料汁淋在花菜上面，拌均匀即可开吃了，低脂低卡香辣过瘾，好吃不长胖，减肥人士必备的一道凉拌菜！
二?、凉拌魔芋结?
1、准备?食材：魔芋结?、黑木耳?、香菜?、陈醋?、小米辣?、熟芝麻?、辣椒粉?、蒜瓣?、生抽?
2、凉拌魔芋结?的做法：
（1）黑木耳洗净泡软，香菜洗净切碎，小米辣切圈，蒜瓣剥皮切末备用。
（2）锅中倒入适量清水煮开，下入黑木耳和魔芋结焯水片刻，捞出过凉水沥干水分盛入盘中备用。
（3）调料汁?：碗中?加入?适量的蒜末?、辣椒粉?、白芝麻?、生抽?、香醋?、食盐?拌匀?。
（4）将调好的料汁淋在魔芋结和黑木耳上面，撒上适量的小米辣和香菜碎。
（5）拌均匀即可开吃了，酸辣爽口好吃不长胖，减肥必备凉拌菜！
三?、凉拌?大虾
1、准备?食材：鲜虾?、柠檬?、洋葱?、小米辣?、线椒?、蒜瓣?、香菜?、小葱?、生姜?、花椒粒?、生抽?、陈醋?、蚝油?、食盐?、白砂糖?、香油?、黑胡椒碎?
2、凉拌?大虾?的做法：
（1）大虾去头去虾线洗净，香菜切段，柠檬洗净切片，洋葱切丁，小米辣切圈，蒜瓣剥皮切末，生姜去皮切片，小葱切葱花备用。
（2）锅中倒入适量清水，下入大虾加入适量的生姜和花椒粒煮熟捞出，过凉水备用。
（3）调料汁?：碗中?放入?适量的洋葱?丁、香菜??、辣椒?、生抽?、陈醋?、蚝油?、食盐?、白砂糖?、香油充分??搅拌均匀?备用?。
（4）将调好的料汁淋在大虾上面，放上适量的柠檬片和黑胡椒碎拌匀。
（5）放入冰箱冷藏片刻，至入味即可开吃，酸辣过瘾低卡低脂大人小孩都爱吃！
四?、凉拌?酸辣??虾滑?
1、准备?食材：大虾?、鸡蛋?、柠檬?、白芝麻?、蒜瓣?、洋葱?、香菜?、生抽?、陈醋?、蚝油?、食盐?、白胡椒粉?、料酒?、淀粉?
2、凉拌?酸辣?虾滑?的做法?：
（1）大虾去头去壳挑去虾线剁成泥，柠檬洗净切片，蒜瓣剥皮切末，洋葱切丁备用。
（2）调馅料?：虾?泥?放入?碗中?，打入一枚鸡蛋?，加入?适量的食盐?、白胡椒粉?、淀粉?、料酒?充分搅拌?均匀?备用?。
（3）锅中倒入适量清水煮开，戴上一次性手套取适量馅料用虎口挤出丸子状。
（4）依次下入锅中，煮至虾丸浮起熟透后关火出锅，过凉水盛入盘中备用。
（5）将调好的料汁淋在虾丸上，浸泡一会至入味即可开吃，低脂无油巨好吃，酸辣爽口还不长胖，大人小孩都爱吃！
五?、凉拌鸡胸肉?
1、准备?食材：鸡胸肉?、黄瓜?、蒜瓣?、小米辣?、蚝油?、辣椒粉?、小葱?、生抽?、陈醋?、生姜?、白芝麻?
2、凉拌?鸡胸肉?的做法：
（1）鸡胸肉洗净切条，黄瓜洗净切丝，蒜瓣剥皮切末，小葱切葱花，小米辣切圈备用。
（2）锅中倒入适量清水煮沸，下入鸡肉丝，加入适量的小葱、生姜、料酒焯熟捞出过凉水，沥干水分盛入盘中备用。
（3）调味料汁?：碗中?加入?适量的蒜末?、葱花?、辣椒粉?、白芝麻?、生抽?、陈醋?、蚝油?充分搅拌均匀?备用?。
（4）将调好的料汁淋在鸡肉丝上，放上适量的黄瓜丝、小米辣、香菜段。
（5）翻炒均匀即可开吃了，巨好吃低脂低卡好吃不担心长胖，减肥人士必备！
六?、凉拌?西兰花?黑?木耳
1、准备?食材：西兰花?、黑木耳?、蒜瓣?、熟芝麻?、辣椒粉?、生抽?、陈醋?、蚝油?、小米辣?、食盐?、鸡精?
2、凉拌西兰花?黑木耳?的?做法?：
（1）西兰花切朵洗净浸泡片刻，黑木耳泡软，蒜瓣剥皮切末，小米辣切圈备用。
（2）锅中倒入适量清水煮开，下入西兰花和黑木耳煮熟捞出，过凉水沥干水分备用。
（3）调料汁?：碗中倒入?加入?适量的白芝麻?、蒜末?、辣椒粉??、生抽?、香醋?、蚝油?、食盐?、鸡精?、小米辣?搅拌均匀?备用?。
（4）将调好的料汁淋在西兰花和黑木耳上面，翻拌均匀即可开吃了，做法简单营养美味好吃不胖减肥必备！
七?、凉拌豆皮?海带丝?
1、准备?食材：海带丝?、豆皮?、豆芽?、胡萝卜?、香菜?、白芝麻?、小米辣?、蒜瓣?、辣椒粉?、生抽?、陈醋?、蚝油?、食盐?、白砂糖?
2、凉拌豆皮?海带丝的做法：
（1）豆腐皮洗净切丝，胡萝卜洗净去皮切丝，香菜蒜瓣切碎，小米辣切圈备用。
（2）锅中倒入适量清水煮开，下入洗净的海带丝、豆腐皮、豆芽、胡萝卜煮熟，捞出过凉水控干水分，盛入盘中备用。
（3）调料汁?：碗中?加入?适量的蒜末?、辣椒粉?、白芝麻?、白砂糖?、食盐?、小米辣?、生抽?、陈醋?、蚝油?充分?搅拌均匀。
（4）将调好的料汁淋在食材上面，加入适量的香菜碎翻拌均匀即可开吃，清爽开胃好吃到停不下来，大人小孩都喜欢吃！
八?、凉拌?蒜蓉?秋葵?
1、准备?食材：秋葵?、蒜瓣?、蚝油?、生抽?、
2、凉拌?蒜蓉?秋葵?的?做法：
（1）秋葵洗净从中间一分为二切开，放入煮沸的锅中焯水片刻，捞出装盘备用。
（2）锅中热油爆香蒜末，加入适量的蚝油和生抽煮至汤汁浓稠关火。
（3）将煮沸的蒜蓉料汁淋在秋葵上面，翻炒均匀即可开吃了，低脂美味好吃不胖，秋葵这么做大人小孩都爱吃！
九?、凉拌?牛肉?
1、准备?食材：牛肉?、香菜?、小米辣?、洋葱?、蒜瓣?、白芝麻?、生抽?、陈醋?、蚝油?、白砂糖?、白胡椒粉?
2、凉拌?牛肉?的?做法：
（1）牛肉洗净切片浸泡片刻，香菜洗净切段，小米辣切圈，洋葱切丁，蒜瓣切末。
（2）锅中倒入适量清水煮开，下入牛肉片煮熟捞出，过凉水控干水分盛入盘中备用。
（3）调料汁?：碗中?放入?适量的蒜末?、小米辣?、白芝麻?，加入?适量的生抽?、陈醋?、蚝油?、芝麻?、白砂糖?、胡椒粉?拌均匀?。
（4）将调好的料汁淋在牛肉片上，再放入适量的洋葱和香菜，翻拌均匀即可开吃，低脂营养又美味，超级好吃减肥必备！
十?、凉拌?杂菜?
1、准备?食材：西兰花?、玉米粒?、莲藕?、黑木耳?、蒜瓣?、白芝麻?、辣椒粉?、小米辣?、生抽?、陈醋?、蚝油?、白砂糖?
2、凉拌杂菜?的做法：
（1）西兰花洗净切朵，莲藕洗净切片，黑木耳洗净泡软，蒜瓣剥皮切末，小米辣切圈。
（2）锅中倒入适量清水煮沸，下入莲藕片、西兰花、黑木耳、玉米粒煮熟捞出，过凉水沥干水分盛入盘中备用。
（3）料汁?：碗中?放入?适量?的蒜末?、辣椒粉?、白芝麻?，加入?适量的生抽?、陈醋?、蚝油、白砂糖?充分?搅拌均匀?。
（4）将调好的料汁淋在食材上面，加入适量的小米辣翻炒均匀即可，低脂饱腹强还不长胖，大人小孩都喜欢吃！
十一?、生菜?拌?鸡蛋?
1、准备?食材：鸡蛋?、生菜?、洋葱?、小米辣?、白芝麻?、蒜瓣?、生抽?、蚝油?、陈醋?、盐?
2、生菜?拌?鸡蛋?的做法?：
（1）生菜?洗净?切段?，洋葱?切丝?，小米辣?切圈?，蒜瓣?剥皮?切末?，鸡蛋?煎熟?备用?。
（2）调料汁?：碗中?放入?适量的?辣椒粉?、芝麻?、蒜末?、生抽?、蚝油?、香醋?、食盐?拌匀?。
（3）将调好的料汁淋在鸡蛋和生菜上，加入洋葱丝和小米辣翻拌均匀即可开吃，低脂低卡脆爽开胃减肥必备！
以上小慧分享的11道低卡凉拌菜的做法大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧！