炸酱面用什么酱 炸酱面用什么酱好吃
时间：2023-05-03 21:37/span>
作者：tiger
分类：
新知
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食材：面条 五花肉丁 葱姜 黄瓜、豆芽菜 胡萝卜配菜，黄豆酱 香油 糖 鸡精 料酒。
做法： 烧开水焯熟豆芽菜，捞出备用；胡萝卜切丝焯水备用；黄瓜切丝备用。煮制面条：烧开水后下入面条，并略微搅动，防止粘锅；开锅后左右拨动再放入少许水，等面条浮起来后捞出过水即可。
炸酱的制作：将五花肉切成丁，热锅凉油将肉丁放入锅内，中火煸至起焦边后依次放入姜末、黄豆酱、料酒不停搅动，
再依次放入糖、鸡精搅动，最后放入葱、香油稍加炸制即可 。将面条放入碗中，配上豆芽菜、胡萝卜丝、黄瓜丝等菜码即可。