开红酒的方法 快速开红酒的方法图解

随着经济的快速发展，人们的生活有了很大变化，更在意仪式感及生活格调，红酒渐渐走上餐桌就是一个很好的例子。

红酒被誉为浪漫的化身，还有美容养颜的作用，能逐渐成为日常生活的常客并不难理解。

虽说如今喝红酒的人越来越多，但大家不一定真正了解红酒。

比如，为什么红酒不同于国内酒水一样，直接用酒盖封存起来，而是要选用木塞封存？明明这样打开的时候麻烦多了。

以前一直不懂，直到最近，我才明白，这个小木塞里隐藏着大秘密。大家以后喝完红酒，可千万别再随手把木塞扔了。

秘密1：根据红酒木塞，能分辨出酒的品质

虽然红酒木塞看上去差不多，实际上却有很大不同。其主要分为：天然软木塞、填充塞等。

①其中，天然软木塞品质最高

这种木塞有很多细密的小孔，能让酒液与氧气充分接触，让酒香发挥到极致。

②用劣质木塞制成的填充塞质量最次

这种木塞易破损和中途断开。在打开红酒时，部分木屑会掉落、混入到酒水里。

而木塞的品质，代表着红酒的质量，通过观察木塞，就能分辨出红酒质量究竟如何。毕竟不会有好红酒用差木塞，自贬身价。

秘密2：根据木塞可以简单判断红酒的年份

大家都知道，红酒是横放保存的，木塞难免会与酒液产生一定的接触。而通过其浸润程度，能大致看出酒的年份。

年份久的红酒，木塞长期被浸润，整体深度更明显。

通常来讲，陈藏3-4年的红酒，木塞大概会浸润到1/3。而陈藏8年以上的红酒，则是1/2。

看到这里，大家会疑惑，那白酒的瓶盖是否也隐藏着秘密？

的确是这样，如今白酒的瓶盖也隐藏着不少的信息，比如这2个：

第1个秘密：防伪

如今名优白酒的瓶盖使用的都是防盗盖，用料讲究，封口严密，比较容易能拧开。

而成本、档次低的假酒瓶盖，封口存在很大缝隙，还会发生漏酒情况，盖口很难拧断。

第2个秘密：判断酒的年份

以酒界龙头茅台为例。80年代的茅酒，瓶盖较矮，到了1996年后，它增加了塑料封膜。

当然，红酒白酒并无优劣之分，只不过是选择不同，酒这东西向来是千人千味。不过也有酒友表示，一些正式的商务局，还是得靠白酒撑门面，但又不知道该选哪些酒，毕竟如今酒圈鱼龙混杂已是事实。

今天就趁机给大家推荐2款适合正式商务局用的白酒，大家可以做个参考。

风云酱父酒

这是款在贵州酒圈很受欢迎的亲民酱酒，由原茅台厂长、酱香之父李兴发酒师官方传人——李长寿操刀出品。

上世纪，茅台原酒品质并不像如今这般完美，是李兴发用自己归纳总结出的酱酒典型体工艺，成功让茅台酒质实现质的飞跃，还借此拉动了酒厂的产量。他本人也得到了贵州为其特封的荣誉称号。

现今，其子李长寿继承了酒厂，并按大曲坤沙工艺酿制此酒，为优化酒体质感，他选用酱酒酿造的顶级高粱——糯性红高粱为制酒酒醅。

费劲心力酿出的原酒，先将其放入天然山洞窖藏5年，再按照正统茅系酱酒比例，加入12年高品质老酒勾调，至此，酒体辛辣物质已挥发完毕。

正因如此，此酒尽显老酒之姿，诸香均衡，口感协调不辣喉，喝起来很是享受。

北大仓君妃

它的酒厂不用过多介绍，喝酱酒的对它有一定的了解，它即便是正式场合也绝对够用。

它在酱酒这一行中，拥有超凡酒质。

很多酒友都非常喜欢北大仓酱香系列酒，特别是君妃。细品入口有粮食感有酱香。