冷面汤的做法 朝鲜冷面汤的正宗做法
时间：2023-05-14 15:22/span>
作者：tiger
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每到夏季，冷面就被炒得很火，今年也不例外。酸酸甜甜的口感再配上带冰碴的冷汤，吃到嘴里酸爽入味，让人食欲大开！
说到冷面，实际上起源于19世纪的朝鲜平壤，但也是近几年才在国内广泛传播，并逐渐走上人们的餐桌。
正宗的朝鲜冷面是用的荞麦面条制作的，因为荞麦富含淀粉和膳食纤维。再经过机器压制更加的紧实，所以煮出来的冷面是相当的劲道，颇有嚼劲。如果你牙口不好，可以用剪刀边剪边吃，目前还真的有不少人尝试这个吃法。
而一碗冷面最关键的还是汤底，我们平时常见的汤底是一般会用醋、生抽、盐，糖等常见调料配制而成，偷偷告诉你一个秘方，如果想更汤底更独特入味，可以加几勺雪碧，拌匀后蒙上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏2~3小时，冷面的灵魂汤底就做好了。
其次是冷面的配菜，比较常见的是西红柿，鸡蛋、牛肉片、黄瓜、泡菜，有时也会加香菜、白芝麻、花生豆等。如果觉得买的冷面配菜不够丰富，完全可以在家做一份营养均衡的配菜。
冷面的做法也很简单，如果是在家做，将干的冷面泡好后，放入锅内煮1分钟，捞出，过两遍凉水就好了。
然后放入调好的汤底拌匀，最后再来个配菜大拼盘，一碗美味又精致的冷面就做好了。
冷面吃着热量很低，管饱又不会胖，是非常适合夏天吃的奇妙又可口的美食。话不多说，赶紧去嗦一碗朝鲜冷面吧！