吃鸡怎么改名字 吃鸡改名字 吃鸡昵称大全

大吉大利，今晚吃鸡~大家晚上好呀，这里是徐徐。中午徐徐闲着没事，打完了好几盘吃鸡游戏。吃鸡游戏其实之前叫做绝地求生，后来改名字叫和平精英，但大家还是比较习惯叫吃鸡。游戏之后徐徐肚子有些饿了，又想着吃鸡也是吃鸡，索性就来制作盐焗鸡好了，中午吃不完的话，晚上也可以吃。接下来徐徐就来跟你们分享一下，关于吃鸡的学问和制作方法吧~

听说广东人特别喜欢吃鸡，以前

徐徐

读大学的时候，

宿舍里就

有一个

室友

是

土生土长的广州本地仔

。

徐徐

跟着

她

学了几招，其中就有

盐焗鸡

。听说广东人在吃鸡的道路上也是走的越来越远，而且

吃鸡

的这种文化其实在他们的

日常

生活中无处不在。比如，

盐焗鸡

，酱油鸡，手撕鸡，烧鸡

，

冬菇炒鸡，木耳焖鸡等等

100种烹饪鸡肉的方式。

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别看徐徐说的这么轻松，其实盐焗鸡的发展也是经过很久远的历史演变才来的，这里边可有着很大的学问的呢！传闻最早制作盐焗鸡的人是几百多年前广东惠州盐场的员工。当时是为了方便储存粮食才发明的。后来惠州的厨师又把盐腌的鸡肉改成火炒的盐鸡焖熟。制作出来的成品鸡肉外形油亮焦黄，鸡肉清香鲜嫩，肥而不腻，爽滑可口。徐徐还听说经常吃盐焗鸡，可以止咳通便，凉血润燥。盐焗鸡不仅口感独特，其中的营养也很丰富，让人吃完就是一顿夸赞，一生难忘。

广州的盐焗鸡很好吃，这是每一个人都知道的事，但是大家知道，广州盐焗鸡其实有三种烹饪方法吗？第1种是水焗法，就是把鸡肉放在煮肉的汤水里浸泡，然后把骨头，肉和皮都撕掉，用麻油，细盐，植物油等调味料搅匀，再把鸡肉切块，重新恢复鸡的形状放到碟上。这样做出来的鸡肉，肉滑皮也嫩。第2种是气焗法。就是将细盐麻油和姜葱等配料调制好，涂抹在整鸡的表皮和内层骨架上，隔水炖熟。这样做出来的鸡肉，很香很滑，但是不太爽口。第3种是盐焗法。就是先调制好配料，然后把配料和鸡肉用锡纸包好，放到砂锅盐堆里去。几个小时之后，香味超级浓，而且皮肉很滑，超级可口。第3种就是接下来徐徐要在家里制作的方法啦。话不多说，让我们动起来吧。

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首先我们需要准备的食材有，一只大概三斤的

整

鸡

，

盐焗鸡粉

两勺，粗盐

5勺，白酒

60克

。葱姜适量，芝麻适量。需要准备的工具有盘子，

烤箱

，

锡纸

。因为是家里制作，所以

是

你想买什么品种的鸡都可以，但是

徐徐觉得

最好是买比较细嫩的鸡，吃起来口感不会那么差。而且这里选择的是

粗盐

，粗盐用来

盐焗效果比细盐好而且入味，

所以这里选择

粗盐

。食材准备好了之后，我们就开始清

洗鸡肉

。

整鸡清洗完之后，先把它放在一旁风干，减少水分。也可以趁“鸡”不备，加一点粗盐用手给整鸡按摩，这样腌制出来的鸡肉口感会比较细软一些。上边的步骤做好之后，就在鸡的表层浇一勺白酒，重复按摩的步骤，再放一勺白酒在鸡的肚子里边给它均匀涂抹，最后用切成的姜块，也重复涂抹在鸡表层和鸡肚子上。因为这样可以让鸡肉去除腥味，而且提味增香。

接下来把

盐焗鸡粉

和粗盐搅拌均匀，涂抹在整只鸡的表层，把切好的葱和几个姜块塞进去肚子里边，让

它

腌制一小时。腌制好了之后，我们

打开烤箱温度调

230度预热一下，然后在锡纸上

滴几滴植物油，

加入适量

葱还有姜片

，

用锡纸包裹

腌制好的整只鸡，放进去

烤箱

里

烤

40分钟再关火焖10分钟。烤熟之后

把鸡肉拿出来切块撒上芝麻，今天的这道

盐焗鸡

制作就完成啦。

看完徐徐说的盐焗鸡步骤，不知道大家会不会感觉很简单呢？其实徐徐个人感觉是挺简单的，就跟平时吃一些烤猪肉的烹饪方法是有些类似的。可能区别就在于腌制鸡肉的时候需要的时间比较久，而且在选材方面可能要稍微留意一下。但不管怎么说，制作出来感觉还是很好吃的啦！盐焗鸡不仅口感鲜嫩，而且在家里自制也比较健康卫生，烤完还超级有成就感呢！关于自制盐焗鸡，大家有什么不同的想法，可以在评论区里留言哦~也可以点赞收藏起来，明天去菜市场买一些食材，自己在家里制作~好啦，今天徐徐的分享就到这里啦，我们明天见~